{"id":10319,"date":"2015-06-05T20:18:02","date_gmt":"2015-06-05T19:18:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/?p=10319"},"modified":"2015-06-06T10:24:58","modified_gmt":"2015-06-06T09:24:58","slug":"trois-etoiles-solidaires-demarrage-en-septembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/2015\/06\/05\/trois-etoiles-solidaires-demarrage-en-septembre\/","title":{"rendered":"\u00ab Trois \u00e9toiles solidaires \u00bb : d\u00e9marrage en septembre"},"content":{"rendered":"

\"BanqueDans la lutte contre les gaspillages alimentaires, l\u2019id\u00e9e de \u00ab\u00a0Trois \u00e9toiles solidaires\u00a0<\/em>\u00bb fait son chemin et est en passe de gagner son pari.\u00a0 La grande distribution n\u2019a plus le droit de jeter les produits invendus et devra organiser des dons avec des associations pour leur redistribution aux plus d\u00e9munis. Mais pour les viandes qui atteignent leur limite de consommation la redistribution est beaucoup plus difficile par manque de temps et de capacit\u00e9s de conservation. La grande distribution peut donner ces viandes pour \u00eatre transform\u00e9es en nourriture animale ou en compost. Pour l\u2019alimentation humaine, le restaurateur P. Pavy a eu l\u2019id\u00e9e de la cuisiner afin d\u2019augmenter son temps d\u2019utilisation et de faciliter sa diffusion par la Banque alimentaire de l\u2019Is\u00e8re. Pour r\u00e9aliser cela, il fallait trouver une cuisine, un cuisinier et des b\u00e9n\u00e9voles pour r\u00e9aliser les portions individuelles (jusqu\u2019\u00e0 5500 par semaine). La cuisine est celle du coll\u00e8ge de Seyssins qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9am\u00e9nag\u00e9e par la Banque Alimentaire de l’Is\u00e8re pour permettre son utilisation de fa\u00e7on autonome par rapport au coll\u00e8ge. Du mat\u00e9riel compl\u00e9mentaire doit \u00eatre acquis par la Banque Alimentaire de l’Is\u00e8re pour mettre sous vide les plats cuisin\u00e9s. P. Pavy a trouv\u00e9 un cuisinier et l\u2019institut des m\u00e9tiers et des techniques de Grenoble et les b\u00e9n\u00e9voles de la Banque alimentaires aideront \u00e0 la confection des petits plats qui seront distribu\u00e9s par les r\u00e9seaux associatifs.<\/p>\n

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\u00c9videmment il va falloir que tout cela tourne \u00e9conomiquement et donc trouver des financements p\u00e9rennes. Des financements solidaires sont envisag\u00e9s\u00a0: dans les restaurants partenaires il serait pr\u00e9vu de d\u00e9gager 1 \u20ac par table, les entreprises qui voudraient soutenir pourraient verser 1 \u20ac par salari\u00e9 et par an, des op\u00e9rations culturelles pourraient collecter des fonds\u2026 Et bien \u00e9videment les collectivit\u00e9s publiques devront apporter leur contribution.<\/p>\n

Alpes M\u00e9tropole s’est engag\u00e9 \u00e0 participer dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. L\u2019aide de la ville de Grenoble, est sollicit\u00e9e cela ferait partie de sa politique de bouclier social et \u00e9cologique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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