{"id":10892,"date":"2015-10-30T19:43:12","date_gmt":"2015-10-30T18:43:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/?p=10892"},"modified":"2016-04-06T08:15:12","modified_gmt":"2016-04-06T07:15:12","slug":"trois-etoiles-solidaires-cest-parti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/2015\/10\/30\/trois-etoiles-solidaires-cest-parti\/","title":{"rendered":"\u00ab Trois Etoiles Solidaires \u00bb, c\u2019est parti\u2026"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10893 alignleft\" src=\"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/3_etoiles_solidaires.jpg\" alt=\"3_etoiles_solidaires\" width=\"350\" height=\"234\" srcset=\"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/3_etoiles_solidaires.jpg 350w, https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/3_etoiles_solidaires-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/3_etoiles_solidaires-300x201.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/>Le projet \u00ab\u00a0<em>3 Etoiles Solidaires\u00a0<\/em>\u00bb est devenu r\u00e9alit\u00e9. Il s\u2019agit d\u2019une innovation sociale unique en France due \u00e0 une collaboration exemplaire entre divers partenaires. L\u2019id\u00e9e est venue de P. Pavy restaurateur connu de Grenoble et qui a \u00e9t\u00e9 prise \u00e0 bras le corps par la Banque Alimentaire de l\u2019Is\u00e8re (BAI) avec l\u2019aide du Conseil d\u00e9partemental et des sponsors. L\u2019utilisation des viandes en limite de date de vente \u00e9tait difficile, l\u2019id\u00e9e de la cuisiner et d\u2019en faire des plats pr\u00e9par\u00e9s permettait de lui donner un d\u00e9lai de distribution suppl\u00e9mentaire d\u2019environ 5 jours qui permet alors de la distribuer largement par les canaux de la BAI \u00e0 travers les 85 associations partenaires. Depuis le 5 octobre \u00ab\u00a03 Etoiles Solidaires\u00a0\u00bb a d\u00e9marr\u00e9 la fabrication des plats cuisin\u00e9s. D\u00e8s le 20 octobre 90 kilos de viande brute ont \u00e9t\u00e9 cuisin\u00e9s en 708 plats cuisin\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La banque alimentaire apporte les pr\u00e9cisions suivantes\u00a0:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em> \u00ab\u00a0Le but annonc\u00e9 est de transformer 200 kg de viande par jour pour en faire 1200 portions de plats cuisin\u00e9s, 200 jours par an. Mi-2014, une discussion est ouverte avec le Conseil D\u00e9partemental de l\u2019Is\u00e8re qui propose l\u2019utilisation de la cuisine du coll\u00e8ge Marc Sangnier de Seyssins, \u00e0 proximit\u00e9 de Grenoble. Depuis le passage en cuisine centrale, ces locaux sont sous-utilis\u00e9s, ne servant plus qu\u2019\u00e0 r\u00e9chauffer des plats pr\u00e9par\u00e9s ailleurs. Le Conseil D\u00e9partemental propose une \u00e9tude de faisabilit\u00e9, avec possibilit\u00e9 de couper la cuisine en deux entre les besoins du coll\u00e8ge et l\u2019utilisation pour \u00ab 3 Etoiles Solidaires \u00bb. Possible mais avec des travaux importants que la BAI a pris en charge. Une cha\u00eene de solidarit\u00e9 publique et priv\u00e9e, dont de nombreux m\u00e9c\u00e8nes, s\u2019est ainsi mobilis\u00e9e, ce projet ayant re\u00e7u un accueil tr\u00e8s enthousiaste au plan r\u00e9gional et local. Le d\u00e9part a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 le 5 octobre 2015. Pour pr\u00e9parer la viande et l\u2019accompagnement, la BAI obtient, chaque semaine, l\u2019aide du restaurateur Pierre Pavy, qui met \u00e0 disposition des apprentis, de l\u2019Institut des M\u00e9tiers et des Techniques de Grenoble (IMT) gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9l\u00e8ves encadr\u00e9s par un professeur deux demi-journ\u00e9es par semaine. Enfin des b\u00e9n\u00e9voles de la BAI, form\u00e9s par Christian Chedru, ancien chef de cuisine de la ville de Grenoble, mais aussi partenaire du projet et seul salari\u00e9 de \u00ab 3 Etoiles Solidaires \u00bb, sont l\u00e0 au quotidien. De quoi, en six mois, arriver \u00e0 l\u2019objectif des 200 kg de viande trait\u00e9s chaque jour. Si le succ\u00e8s est au rendez-vous, cette d\u00e9marche, initiative de la Banque Alimentaire de l\u2019Is\u00e8re, sera reproduite dans d\u2019autres r\u00e9gions.\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Des op\u00e9rations de sponsoring sont pr\u00e9vues, par exemple si vous allez manger au restaurant le 5, vous donnerez (volontairement) 1 \u20ac par repas pour \u00ab\u00a0<em>3 Etoiles Solidaires\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La pr\u00e9sentation compl\u00e8te sur <a href=\"http:\/\/www.ba38.banquealimentaire.org\/articles\/presentation-3-etoiles-solidaires-00983\">le site de la Banque Alimentaire<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le projet \u00ab\u00a03 Etoiles Solidaires\u00a0\u00bb est devenu r\u00e9alit\u00e9. Il s\u2019agit d\u2019une innovation sociale unique en France due \u00e0 une collaboration exemplaire entre divers partenaires. L\u2019id\u00e9e est venue de P. 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