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L\u2019Agence nationale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation, de l\u2019environnement et du travail (Anses), vient de publier une expertise et des recommandations pour r\u00e9duire la contamination des denr\u00e9es alimentaires par les huiles min\u00e9rales.<\/p>\n
Elles polluent les aliments par leur pr\u00e9sence dans les encres ou les adh\u00e9sifs des emballages alimentaires en papier et carton, elles peuvent alors migrer vers les aliments.<\/p>\n
Les huiles min\u00e9rales (MOH) qui sont des m\u00e9langes complexes issus du p\u00e9trole brut constitu\u00e9s d’hydrocarbures satur\u00e9s d’huile min\u00e9rale (MOSH) et d\u2019hydrocarbures aromatiques d’huile min\u00e9rale (MOAH). L\u2019Anses suit l\u2019autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (Efsa) qui consid\u00e9rait d\u00e8s 2012 l’exposition aux MOSH comme pr\u00e9occupante et l’exposition aux MOAH comme particuli\u00e8rement pr\u00e9occupante.<\/p>\n
Elle recommande notamment d\u2019utiliser une barri\u00e8re pour limiter la migration des MOH de l\u2019emballage vers les aliments. Un contenant pour emballage, en quelque sorte, \u00e0 base de PET, d\u2019acrylate ou de polyamide par exemple.<\/p>\n
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\u00ab\u00a0Les recommandations de l\u2019Agence<\/em><\/p>\n L\u2019Agence recommande, dans un premier temps, de valider une m\u00e9thode analytique sp\u00e9cifique et robuste permettant de d\u00e9terminer la composition des m\u00e9langes d\u2019huiles min\u00e9rales. L\u2019Anses estime qu\u2019une meilleure connaissance de la composition des m\u00e9langes est un pr\u00e9requis avant de pouvoir proposer des recommandations d\u2019ordre toxicologique, et recommande notamment la r\u00e9alisation d\u2019\u00e9tudes de toxicit\u00e9 suppl\u00e9mentaires men\u00e9es sur des m\u00e9langes repr\u00e9sentatifs de MOSH auxquels le consommateur est expos\u00e9.<\/em><\/p>\n Il conviendra ensuite de disposer de donn\u00e9es suppl\u00e9mentaires sur la contamination des denr\u00e9es alimentaires par les MOH provenant des emballages en papiers et cartons recycl\u00e9s.<\/em><\/p>\n Compte tenu du caract\u00e8re g\u00e9notoxique et mutag\u00e8ne mis en \u00e9vidence pour certains MOAH, l\u2019Anses estime qu\u2019il est n\u00e9cessaire de r\u00e9duire la contamination des denr\u00e9es alimentaires par ces compos\u00e9s en priorit\u00e9.<\/em><\/p>\n Dans l\u2019attente, l\u2019Anses recommande de limiter l\u2019exposition du consommateur aux MOH, et plus particuli\u00e8rement aux MOAH, en agissant en premier lieu sur les principales sources d\u2019huiles min\u00e9rales dans les emballages en papiers et cartons.<\/strong> L\u2019Agence recommande en particulier d\u2019utiliser des encres d\u2019impression, colles, additifs et auxiliaires technologiques exempts de MOAH dans le proc\u00e9d\u00e9 de fabrication des emballages en papiers et cartons.<\/em><\/p>\n De plus, au regard de la forte contamination des emballages en papiers et cartons constitu\u00e9s de fibres recycl\u00e9es, il est recommand\u00e9 de limiter la teneur en MOAH dans les fibres recycl\u00e9es et \u00e0 cette fin\u00a0:<\/em><\/p>\n Enfin, l\u2019Anses recommande l\u2019utilisation de barri\u00e8res permettant de limiter la migration des MOH de l\u2019emballage vers les aliments<\/strong>. En effet, l’application de divers rev\u00eatements agissant comme des barri\u00e8res (PET, acrylate, polyamide etc.) directement sur les emballages en papiers et cartons est une solution mise en avant dans la litt\u00e9rature pour limiter la migration de contaminants. L\u2019efficacit\u00e9 d’autres barri\u00e8res, notamment \u00e0 base d’amidon, est \u00e9galement en cours d’\u00e9tude.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n\n