{"id":16500,"date":"2019-11-22T15:28:21","date_gmt":"2019-11-22T14:28:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/?p=16500"},"modified":"2019-11-22T16:51:38","modified_gmt":"2019-11-22T15:51:38","slug":"ordonnance-relative-a-la-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/2019\/11\/22\/ordonnance-relative-a-la-lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire\/","title":{"rendered":"Ordonnance relative \u00e0 la lutte contre le gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

L\u2019ordonnance n\u00b0 2019-1069\ndu 21\noctobre 2019 est prise en application de la loi Egalim du 30\noctobre 2018 pour l’\u00e9quilibre des relations commerciales dans le secteur agricole\net alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible \u00e0 tous.\nL\u2019ordonnance g\u00e9n\u00e9ralise aux op\u00e9rateurs notamment priv\u00e9s de l’agroalimentaire et\nde la restauration collective le respect d’un certain nombre d’engagements :\nestimation des quantit\u00e9s de denr\u00e9es gaspill\u00e9es, interdiction de rendre les\ninvendus impropres \u00e0 la consommation, convention avec les associations\nhabilit\u00e9es d’aide alimentaire pour les gros op\u00e9rateurs. Les gros op\u00e9rateurs de\nla restauration collective, sont ceux qui pr\u00e9parent plus de 3.000 repas par\njour, et les entreprises de l’industrie agroalimentaire r\u00e9alisant un chiffre d’affaires\nannuel sup\u00e9rieur \u00e0 50 millions d’euros.<\/p>\n\n\n\n

 Elle leur fait notamment obligation, dans le\nd\u00e9lai d’un an \u00e0 compter de la publication de l’ordonnance, de proposer une\nconvention aux associations habilit\u00e9es d’aide alimentaire pour le don de\ndenr\u00e9es consommables et non vendues.<\/p>\n\n\n

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Cette ordonnance \u00e9tend les dispositions de la loi du 11 f\u00e9vrier 2016 relative \u00e0 la lutte\ncontre le gaspillage alimentaire aux secteurs de la restauration collective et\nde l’agroalimentaire, dispositions qui existent d\u00e9j\u00e0 pour l’\u00c9tat, les\n\u00e9tablissements publics et les collectivit\u00e9s territoriales (pour les services de\nrestauration collective dont ils ont la charge).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019ensemble\ndes op\u00e9rateurs de la restauration collective est d\u00e9sormais tenu de r\u00e9aliser un\ndiagnostic pr\u00e9alable \u00e0 la d\u00e9marche de lutte contre le gaspillage alimentaire,\nincluant l’approvisionnement durable. Ce diagnostic pr\u00e9alable comprend, outre\nune estimation des quantit\u00e9s de denr\u00e9es alimentaires gaspill\u00e9es et de leur\nco\u00fbt, une estimation des approvisionnements en produits issus de l’agriculture\nbiologique ou autres produits que les \u00e9conomies li\u00e9es \u00e0 la r\u00e9duction de ce\ngaspillage leur auraient permis de financer. L’obligation du diagnostic entrera\nen vigueur dans le d\u00e9lai d’un an \u00e0 compter de la publication de l’ordonnance (donc\navant le 22 octobre 2020).<\/p>\n\n\n\n

L’ordonnance du 21 octobre 2019 \u00e0 lire ici<\/a>.
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