{"id":1814,"date":"2010-06-01T12:03:00","date_gmt":"2010-06-01T10:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/?p=1814"},"modified":"2010-06-25T20:41:35","modified_gmt":"2010-06-25T18:41:35","slug":"pour-une-restauration-scolaire-pour-tous-sans-exclusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/2010\/06\/01\/pour-une-restauration-scolaire-pour-tous-sans-exclusion\/","title":{"rendered":"Pour une restauration scolaire pour tous sans exclusion"},"content":{"rendered":"<p><em>Conf\u00e9rence de presse lundi 31 mai 2010<\/em><\/p>\n<p>Le service de restauration municipale qui vient d\u2019\u00eatre dot\u00e9 d\u2019une nouvelle cuisine centrale moderne est avec son personnel, d\u00e9vou\u00e9 et comp\u00e9tent, un des fleurons de la Ville de Grenoble. Chaque jour d\u00e9jeunent dans les cantines scolaires 6 500 enfants sur les 11 300 \u00e9l\u00e8ves scolaris\u00e9s \u00e0 Grenoble. Mieux, 8 000 enfants sont inscrits dans les restaurants scolaires et y prennent au moins un ou plusieurs repas par semaine, soit un taux de pr\u00e8s de 77 % de fr\u00e9quentation. La qualit\u00e9 des repas qui y sont servis, leur composition \u00e9quilibr\u00e9e et les tarifs que nous avons abaiss\u00e9s dans le mandat pr\u00e9c\u00e9dent de 1\u20ac \u00e0 70 cts pour les familles \u00e0 plus bas revenus n\u2019y sont pas \u00e9trangers.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, le d\u00e9fi \u00e0 relever par ce service est de faire face \u00e0 un accroissement pr\u00e9visible de la demande. Nous souhaitons que cela soit rendu possible en permettant que tous les enfants puissent partager ce repas de midi qui pour beaucoup reste le seul repas complet pris dans la journ\u00e9e.<\/p>\n<p>Encore faut-il que les \u00e9quipements et les personnels soient \u00e0 m\u00eame de remplir ce service public de solidarit\u00e9 et d\u2019\u00e9ducation au go\u00fbt. Aujourd\u2019hui le plan de construction de nouveaux restaurants scolaires dans des locaux adapt\u00e9s au nouveau mode de restauration en self semble remis en cause par la majorit\u00e9 \u00ab\u00a0<em>droite-gauche <\/em>\u00bb \u00e0 Grenoble. Pourtant la transformation des locaux destin\u00e9s aux cantines scolaires, qui trop souvent n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 pr\u00e9vues pour cet usage dans nos \u00e9coles,\u00a0est urgente. Le recrutement et la formation d\u2019un personnel d\u00e9di\u00e9 doivent \u00eatre pr\u00e9vus pour assurer cette pause repas m\u00e9ridienne dans le calme et en toute convivialit\u00e9.<\/p>\n<p><!--more-->Ces questions essentielles semblent aujourd\u2019hui occult\u00e9es par un projet lanc\u00e9 par la majorit\u00e9 au sujet d\u2019une nouvelle option de \u00ab\u00a0<em>repas sans viande <\/em>\u00bb. Nous sommes attach\u00e9s \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 des composants intervenants dans les repas\u00a0et pour l&rsquo;augmentation de l\u2019alimentation biologique. L\u2019exc\u00e8s de viande de ce point de vue est sans doute \u00e0 proscrire, mais les di\u00e9t\u00e9ticiens de la ville restent vigilants \u00e0 ce sujet. Ces questions d\u2019\u00e9quilibre alimentaire rel\u00e8vent d\u2019ailleurs de la commission des menus, pas du conseil municipal. En fait cette demande de \u00ab\u00a0<em>repas sans viande <\/em>\u00bb qui \u00e9manerait d\u2019une trentaine de familles au plus est d\u2019un tout autre ordre, puisqu\u2019elle rel\u00e8ve du religieux qui doit rester dans la sph\u00e8re priv\u00e9e. Notre collectivit\u00e9 attach\u00e9e au principe de la\u00efcit\u00e9  doit clairement indiquer qu\u2019elle ne peut d\u00e9roger \u00e0 cette r\u00e8gle. C\u2019est d\u2019ailleurs ce que la Ville, sous la plume de son Maire, a toujours \u00e9crit aux familles qui  pr\u00e9sentaient des demandes d\u2019ordre cultuel. Traditionnellement, il est admis depuis de tr\u00e8s nombreuses ann\u00e9es une exception \u00e0 ce principe en proposant des repas sans porc. 2 000 enfants sont inscrits \u00e0 ce type de repas sur 8 000 fr\u00e9quentant nos cantines, soit 25 %. Pourquoi cette option sans porc ne reste-t-elle pas suffisante pour tenir compte du poids des traditions\u00a0?<\/p>\n<p>Pour nous, la vraie question qui se pose au service de restauration municipale est de faire face au succ\u00e8s grandissant des restaurants scolaires, pas de s\u2019adapter \u00e0 des demandes cultuelles qui ne disent pas leur nom. En voulant r\u00e9pondre \u00e0 la pression religieuse de quelques adultes, en  foulant aux pieds le principe de la\u00efcit\u00e9, fondement de notre R\u00e9publique, le Maire de Grenoble s\u2019opposerait \u00e0 l&rsquo;int\u00e9r\u00eat des enfants qui, comme chacun sait, ne souhaitent rien d&rsquo;autre que de ressembler \u00e0 leurs camarades. Si un tel projet devait voir le jour, il n&rsquo;aurait pour r\u00e9sultat que de produire un peu plus d&rsquo;exclusion et d&rsquo;encourager des comportements communautaristes qui se font chaque jour plus pressants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conf\u00e9rence de presse lundi 31 mai 2010 Le service de restauration municipale qui vient d\u2019\u00eatre dot\u00e9 d\u2019une nouvelle cuisine centrale moderne est avec son personnel, d\u00e9vou\u00e9 et comp\u00e9tent, un des fleurons de la Ville de Grenoble. 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