{"id":25054,"date":"2025-09-05T19:17:41","date_gmt":"2025-09-05T17:17:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/?p=25054"},"modified":"2025-09-05T20:52:38","modified_gmt":"2025-09-05T18:52:38","slug":"pas-de-thon-dans-les-cantines-scolaires-de-grenoble-et-dautres-grandes-villes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/2025\/09\/05\/pas-de-thon-dans-les-cantines-scolaires-de-grenoble-et-dautres-grandes-villes\/","title":{"rendered":"Pas de thon dans les cantines scolaires de Grenoble et d\u2019autres grandes villes"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Thon_obese_Thunnus_obesus_Ifremer_00764-87617-1024x768.jpg\" alt=\"Hugues Evano (IFREMER, D\u00e9l\u00e9gation oc\u00e9an Indien (DOI), D\u00e9partement Ressources Biologiques et Environnement (RBE), F-97420 Le Port, France), CC BY 4.0 , via Wikimedia Commons\" class=\"wp-image-25056\" style=\"width:300px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Huit municipalit\u00e9s fran\u00e7aises (Grenoble, B\u00e8gles, Lille, Lyon, Montpellier, Mouans-Sartoux, Paris et Rennes) ont annonc\u00e9 le 28 ao\u00fbt ne plus vouloir servir de thon dans les menus scolaires, invoquant les risques li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9sence de mercure dans ce poisson. Cette d\u00e9cision intervient pr\u00e8s d\u2019un an apr\u00e8s la publication rest\u00e9e sans effets d\u2019une enqu\u00eate de l\u2019association BLOOM mettant en garde contre la contamination du thon par ce m\u00e9tal lourd, reconnu par l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9 comme un neurotoxique majeur.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Les villes concern\u00e9es repr\u00e9sentent au total plus de 3,5 millions d\u2019habitants. Elles affirment agir pour prot\u00e9ger les enfants, jug\u00e9s particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables \u00e0 l\u2019exposition au mercure.<br>Selon l\u2019\u00e9tude de <a href=\"https:\/\/bloomassociation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/rapport-Mercure-FR.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><u>BLOOM,<\/u><\/a> publi\u00e9 en octobre 2024, la r\u00e9glementation europ\u00e9enne permet aujourd\u2019hui au thon de contenir jusqu\u2019\u00e0 1 mg\/kg de mercure, soit un taux trois fois plus \u00e9lev\u00e9 que certains autres poissons.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019association souligne qu\u2019un enfant de 20 kilos ayant consomm\u00e9 une seule bo\u00eete de thon de 100 grammes au niveau autoris\u00e9 pourrait absorber pr\u00e8s de quatre fois la dose hebdomadaire tol\u00e9rable. Les effets potentiels incluent une baisse du quotient intellectuel, des troubles neuromoteurs et des difficult\u00e9s de m\u00e9moire ou de comportement.<\/p>\n\n\n\n<p>Face \u00e0 ce constat, les huit municipalit\u00e9s r\u00e9clament un abaissement du seuil maximal de mercure autoris\u00e9 dans le thon \u00e0 0,3 mg\/kg, d\u00e9j\u00e0 en vigueur pour d\u2019autres produits de la mer. Elles demandent au gouvernement fran\u00e7ais de porter cette revendication aupr\u00e8s de la Commission europ\u00e9enne et de prendre, au niveau national, des mesures d\u2019interdiction des produits d\u00e9passant cette limite.<\/p>\n\n\n\n<p>En attendant une \u00e9ventuelle \u00e9volution r\u00e9glementaire, le thon restera absent des assiettes servies dans les cantines scolaires de ces huit villes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Huit municipalit\u00e9s fran\u00e7aises (Grenoble, B\u00e8gles, Lille, Lyon, Montpellier, Mouans-Sartoux, Paris et Rennes) ont annonc\u00e9 le 28 ao\u00fbt ne plus vouloir servir de thon dans les menus scolaires, invoquant les risques li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9sence de mercure dans ce poisson. 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