{"id":9538,"date":"2015-01-09T22:50:51","date_gmt":"2015-01-09T20:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/?p=9538"},"modified":"2015-01-09T23:15:55","modified_gmt":"2015-01-09T21:15:55","slug":"une-forte-augmentation-du-bio-et-du-local-dans-les-cantines-des-ecoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/2015\/01\/09\/une-forte-augmentation-du-bio-et-du-local-dans-les-cantines-des-ecoles\/","title":{"rendered":"Une forte augmentation du bio et du local dans les cantines des \u00e9coles"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_8840\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-8840\" class=\"size-full wp-image-8840\" src=\"http:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/TempsPeriscolaire.jpg\" alt=\" \u00a9 Ville de Grenoble\" width=\"300\" height=\"163\" srcset=\"https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/TempsPeriscolaire.jpg 300w, https:\/\/www.ades-grenoble.org\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/TempsPeriscolaire-150x81.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-8840\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Ville de Grenoble<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conform\u00e9ment \u00e0 l\u2019engagement n\u00b0 42 de la nouvelle \u00e9quipe municipale, la part de la nourriture bio et de provenance locale a fortement augment\u00e9e. Jusqu\u2019en mars 2014, la part du bio et du local ne repr\u00e9sentait que 24 % des assiettes. En 9 mois cette part a doubl\u00e9. L\u2019objectif est de parvenir avant la fin du mandat \u00e0 100 % de repas bio pr\u00e9par\u00e9s par la cuisine centrale pour les \u00e9coles, le personnel municipal, les personnes \u00e2g\u00e9es. Pour marquer cette ambition, le 5 janvier lors du repas de rentr\u00e9e, les \u00e9coliers ont eu un repas 100 % bio, avec au menu : mac\u00e9doine de l\u00e9gumes (entr\u00e9e), steak hach\u00e9 au jus ou steak de thon \u00e0 la ni\u00e7oise (plat), frites (garniture), tomme blanche (fromage), cl\u00e9mentines (dessert)\u2026 Qui dit mieux\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more-->Comme l\u2019indique Salima Djidel, Conseill\u00e8re municipale \u00e0 la Restauration scolaire et \u00e0 l\u2019Alimentation locale : <em>\u00ab Manger local ou bio, c\u2019est la garantie d\u2019une alimentation de qualit\u00e9 et respectueuse de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me. C\u2019est aussi soutenir l\u2019ensemble des acteurs qui font vivre une agriculture locale et de qualit\u00e9, tout autour de notre ville\u00a0\u00bb. <\/em>Des repas de qualit\u00e9 permettent aussi de diminuer le gaspillage de nourriture.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il faudra donc d\u00e9velopper \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de la r\u00e9gion urbaine une agriculture p\u00e9riurbaine de qualit\u00e9 pour avoir un approvisionnement sain, \u00e9thique et durable en aidant \u00e0 l\u2019installation d\u2019agriculteurs qui veulent relever ce d\u00e9fi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conform\u00e9ment \u00e0 l\u2019engagement n\u00b0 42 de la nouvelle \u00e9quipe municipale, la part de la nourriture bio et de provenance locale a fortement augment\u00e9e. Jusqu\u2019en mars 2014, la part du bio et du local ne repr\u00e9sentait que 24 % des assiettes. En 9 mois cette part a doubl\u00e9. 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